食物的危險溫度地帶與食物的冷藏冷凍知多少

物資豐富的時代,家家戶戶有冰箱,其冷藏區冷凍庫,常常被塞得滿滿,主人也就得意洋洋,安心地讓家人慢慢取出食物處置享用。大部分的人對冰箱的食物冷藏冷凍儲存管理,常識多不足或忽視,故每每吃下一大堆自以為新鮮的不新鮮食物,真冤枉。

炎熱夏天,食物置常溫下太久,很快就會腐壞。大部分人以為吃了沒肚子痛、沒瀉肚子就算OK,這是極大的錯誤觀念。因為食物置放常溫下太久,尤其夏天氣溫高細菌繁殖快,新鮮度已大打折扣,長期吃這樣不新鮮食物,累積久了對五臟六腑傷很大,也好像是在慢性自我摧殘。

欲談養生,尤其夏季養生,對於食物處理、保存,如何確保其新鮮度,最為第一重要功課。千萬千萬不要以為有置放在冰箱冷藏或冷凍,就能萬事OK,非常危險與不智。

台灣新生報有一則報導32食物置室溫別逾1小時”,內容簡單扼要,家家戶戶人人必讀,對健康絕對有益,轉載如下:

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