夏天吃冰好不好?

依中醫觀點,冰品透過咽喉、食道到達胃部時,原本的“脾主運化”受損,血氣暢通的功能受限,而產生水濕痰飲,有人會出現胃炎,女性還可能有痛經等問題。

正逢炎熱夏天,人們都會想吃愛玉凍、愛玉冰,如何吃到貨真價實的愛玉凍、愛玉冰,最保險方法是買愛玉子回家自製,最衛生又安全。如果市場買現成愛玉凍或吃愛玉冰,那可要學會四招功夫辨識,否則會吃到沒有愛玉的愛玉凍、愛玉冰,多洩氣!

愛玉小檔案:

日本牧野富太郎(T.Makino)在1904年發表愛玉子是一新種,訂其學名為Ficus awkeotsang Makino,乃由他在當時地名為嘉義廳下打貓東頂堡生毛樹庄(現嘉義縣梅山鄉)平地採集得之愛玉子標本,後來因英國植物學家Corner認為愛玉與薜荔(Ficus pu-mila L.)十分相近;但薜荔在植物分類的學名發表較早,因此現代學者大多將愛玉處理成薜荔的變種(Ficus pumila L. var. awkeotsang (Makino) Corner)。

連雅堂於1921年著作之台灣通史農業志中即有記載愛玉子名稱的來源。

“愛玉子:產於嘉義山中。舊志未記載其名,道光初,有同安人某居於郡治之媽祖樓街每往來嘉義,採辦土宜。一日,過後大埔,天熱渴甚,溪飲,見水面成凍,掬而飲之,涼沁心脾,自念此間暑,何得有冰?細視水上,樹子錯落,揉之有漿,以為此物化也。拾而歸家,以水洗之,頃刻成凍,和以糖,風味殊佳,或合以兒茶少許,則色如瑪瑙。某有女曰愛玉,年15,楚楚可人,長日無事,出凍以賣,飲者甘之,遂呼為愛玉凍。自是傳遍市上,採者日多,配售閩、粵。按愛玉子,即薜荔,性清涼,可解暑。    ”

食物的危險溫度地帶與食物的冷藏冷凍知多少

物資豐富的時代,家家戶戶有冰箱,其冷藏區冷凍庫,常常被塞得滿滿,主人也就得意洋洋,安心地讓家人慢慢取出食物處置享用。大部分的人對冰箱的食物冷藏冷凍儲存管理,常識多不足或忽視,故每每吃下一大堆自以為新鮮的不新鮮食物,真冤枉。

炎熱夏天,食物置常溫下太久,很快就會腐壞。大部分人以為吃了沒肚子痛、沒瀉肚子就算OK,這是極大的錯誤觀念。因為食物置放常溫下太久,尤其夏天氣溫高細菌繁殖快,新鮮度已大打折扣,長期吃這樣不新鮮食物,累積久了對五臟六腑傷很大,也好像是在慢性自我摧殘。

欲談養生,尤其夏季養生,對於食物處理、保存,如何確保其新鮮度,最為第一重要功課。千萬千萬不要以為有置放在冰箱冷藏或冷凍,就能萬事OK,非常危險與不智。

台灣新生報有一則報導32食物置室溫別逾1小時”,內容簡單扼要,家家戶戶人人必讀,對健康絕對有益,轉載如下:

古老夏季養生、消暑祕方:鹽工茶

 

這是一則去年八月的民視新聞報導,有關台南的老鹽工們,在對抗炎熱夏天的豔陽下,仍能辛勤工作賺錢養家,因為他們有一套自己以前發明的消暑祕方-鹽工茶,它的配方是地瓜粉+黑糖+水,自製沒有人工添加物,安全、衛生、消暑、養生。

猶記得小時候在鄉下,父母務農為生,我們也常常有鹽工茶可以喝,只是不知道那叫做鹽工茶,直到這則報導才恍然大悟,自己雖非鹽工也喝了很多鹽工茶。

記憶中還有一種自製荔枝葉茶,也是五六十年前鄉下農忙期,主人們專門為割稻師傅所準備的一種茶,小時候聽大人們稱之為割稻茶,澀澀的不是很好喝,但是應該很消暑退火利尿吧!

時間過得很快,去年鹽工茶這則報導迄今也快一年了;而鹽工茶、割稻茶也都是幾十年前所流行的,對年輕世代新新人類而言應是很陌生,因為現在是飲料市場的戰國時代,品項千變萬化,大多很不自然、很不天然!人類活在化學、科學、處處人工化毒的世界當中,自求多福吧!

炎熱夏天吃什麼食物,最益安心安神養生?

炎熱夏天最能安心安神養生食物金針花、洛神等應是頭選。何處盛產金針花、洛神花東是首選

大台北人口越來越多,高樓大廈也多,冷氣多多多、車輛更多,夏季頻創新高溫,到那裡旅遊消暑最划算?花東是首選

蓋東部交通已改善很多,因此,台北人有空就多往花東農村旅遊去最智慧,藉以投入大自然懷抱,並品嚐當地、當季最新鮮農產品特產,兼具夏季養生消暑功效!

華人健康網有一則新聞“節氣養生農遊夯!洛神金針最安神”,內容簡單扼要實用,有助了解夏季養生基本概念,很值得一讀,保證受用。茲轉載如下:

夏季養生與夏季吃水果芒果篇

醫師提醒民眾,天氣炎熱,從事運動或戶外工作,應避開正午前後太陽較大時間,並多補充水分,不要等到感覺口渴才喝水,也不要飲用過於冰涼飲料,以免胃部痙攣,此乃夏季最基本養生之道。除此之外,夏季酷熱人們想做好夏季養生,都會想多吃水果,可以較為清涼爽口、開胃,並兼顧到補充維生素、水分等功效。

然面對各式各樣水果,如何選擇適合自己體質的水果,並適量、多樣享用,才能起到養生保健效果,自己就要多下一番功夫。譬如熱帶果王之芒果,就是一個好例子。茲轉載優活健康網有關芒果之報導,分享如下:

夏季養生藥膳茶竹葉清心茶與藿香化濕湯

小暑者,暑是炎熱之意,此時天氣開始逐漸炎熱,只是還沒有熱到極點,正常天候,經過小暑後,夏季的熱度才會逐漸升高到極點。所以,大暑就是 夏季的熱度,氣候酷熱到達高峰。大暑一過,氣溫將由熱轉涼囉!

只因為“人不照天理,天不按甲子”。今年夏季天氣已很熱,節氣還未走到小暑(7/7日)呢!大暑(7月/22日)時將更熱怎麼辦?竹葉清心茶與藿香化濕湯正是伴隨炎夏二帖好的藥膳茶。養生達人都知道以竹葉清心茶與藿香化濕湯,做為今年夏季養生藥膳茶之首選,期盼人們小龍年炎夏心涼脾透開,身心靈都健康!

夏季養生護心食物有那些?

夏季養生,養心安神為要。養心安神之品有茯苓、麥冬、小棗、蓮子、百合、竹葉、柏子仁等,這些都能起到養心安神的作用,宜適量參考運用。

夏季養生在飲食方面,宜多吃什麼?

夏季養生首重養心:

所謂養心,調養修正您的存心觀念和心態使合乎中庸之道,也就是一般所謂的心理調節法 。佛的別名又叫調御大夫,簡言之,也就是捨棄攀緣心。佛說到做到了,凡人會說卻做不到。欲談夏季養生首重養“心”,如何能於炎夏歲月火氣最旺下,隨時保持內心清淨、平和、喜悅清涼,這正是造物者給人類修行或養生鍛鍊自我最佳環境賜予,要感恩啊!

夏季養生四原則:

健脾除濕、清熱消暑、補養肺腎、冬病夏治為夏季養生四項大原則。依照原則,尋找適合自己的方法一一落實,這樣的養生有原則理論依據,一點也不含糊、不盲目,效果必然彰顯,讓您今年夏天笑呵呵!

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