空心菜又名蕹菜,是一种常见的蔬菜,在宝岛各地市场都可买到,其繁殖力很强,只要用插枝法即可生根发芽,茎干中空,故名空心菜。空心菜叶似菠菜而略小,秋末开白花,形状像牵牛花一般大小,洁白可爱。空心菜营养素特别高,是一种营养丰富之绿叶菜。

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