週日, 09 六月 2013 03:52

飲食養生 什麼時間吃粽子最好消化?吃粽子時間若對,大大降低健康的煩惱!

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身處物質豐富時代,今年六月十二日才是端午節(農曆五月五日),然端午節吃粽子想必早已應景登場。尤其在寶島各式各樣粽子都有,也有不小市場商機,真是熱鬧非凡創意十足,頗讓人心動。然現代人講究養生保健,如何能健康過佳節,又充分享受端午節吃粽子的氣氛,這就要動動腦多學習一些新知,聽聽專家的建議準沒錯,這樣您的口福就大了!今年這個端午節吃粽子,敝人迄今已吃過好多次,並未造成腸胃不適,因為我堅持選擇了自製素食五穀粽與水果粽,並以輕食、淡味、減量為主享用,只要不貪美食重口味不過量,其實吃粽子並沒那麼恐怖,偶爾吃吃糯米粽子,也是有益身體的。

網路上有一則報導“糯米不易消化 吃粽子最好在中午”,個人覺得不錯,僅轉載有緣人分享之,期待大家過個快樂的 端午節。

糯米不易消化 吃粽子最好在中午

優活健康網 – 2013年6月7日

(優活健康網記者謝劭廷/綜合報導)端午節,閩南語又稱肉粽節,市售粽子百百種,海鮮粽、客家粽、南部粽、北部粽,讓人眼花撩亂,但是你知道傳統肉粽一顆熱量約400~600大卡,與一個速食便當的熱量相當,甚至一顆700~1000大卡的都有,要如何選擇才不會讓身體造成負擔呢?

李佳雯營養師表示,傳統粽子內容餡料較油膩,吃太多不僅容易造成腸胃不適,糯米黏性較高不好消化,長輩和有慢性疾病患者,對於這種高熱量的食物在食用上也必須更小心,千萬不可為了應景而不忌口。

李佳雯建議包粽時,可以利用瘦肉、海鮮、去皮雞肉取代肥肉較多的五花肉;再以栗子、南瓜取代蛋黃;以蔬菜入粽,如香菇或紅蘿蔔多一些;用植物油取代豬油,餡料採水煮方式,不要用傳統油炒再蒸的方式。

針對正在執行減重計畫的民眾,營養師建議一餐只吃半顆肉粽,淺嘗即可,因為半顆肉粽大約就等於半碗飯加上一份肉類的份量,並且含有額外的油脂及調味料,吃多了對體重控制增添阻礙,食用時也要搭配燙青菜或蔬菜湯增加纖維質攝取,並選用豆腐、去皮雞肉或雞蛋等口味清淡的菜餚增加蛋白質攝取量,才足夠一餐所需的營養成分。

李佳雯提醒,1天中只選1餐吃粽子即可,肉粽在腸胃道消化的時間約需四小時,所以食用的時間最好選在中午。

 

閱讀 1799 次數 最後修改於 週日, 09 六月 2013 04:14

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