週四, 19 十二月 2013 23:59

早餐怎麼吃、吃什麼?遠離便秘、大腸癌、膽固醇及心血管疾病,早餐就要開始用心啦!

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人一天活力的來源從早餐開始早餐食物吃得對,這種人整天精足氣盛神旺,工作效率高;如果隨便吃吃或吃太多碳水化合物,這種人終日昏昏沉沉、無精打采。如果早餐食物營養未能均衡搭配,通常便秘、大腸癌、膽固醇及心血管疾病跟您會比較有緣,也就是說會悄悄提早與您為伍。早餐怎麼吃、吃什麼?很重要!早餐也不要吃太快,最起碼也要有二十分鐘,吃太快常常會吃太飽,累壞腸胃。

我們曾經分享一則大錯特錯的早餐,您覺察到沒有?該報導歸納錯誤早餐食物有四

錯誤早餐食物一:甜甜圈與糕點甜食。

錯誤早餐食物二:香腸與各式加工肉品。

錯誤早餐食物三:奶精。

錯誤早餐食物四:色彩鮮豔含糖穀片、麥片

專家說早餐吃錯食物易百病叢生,所以要認真看待早餐,身體要健康由正確早餐開始。

網路新聞又有一則報導早餐太多澱粉 昏沉沉”,內容淺顯卻很重要,轉載如下,讓我們一起來分享學習。

早餐太多澱粉 昏沉沉

記者萬博超/綜合外電報導 台灣新生報 – 2013年12月2日

「早餐要吃得像國王」或許沒錯,但太多碳水化合物令人昏沉遲鈍。美國營養及膳食學會發言人布朗瑞格斯表示,早餐可以吃得稍豐盛,但太多碳水化合物無法讓人充滿活力。

布朗瑞格斯提醒,很多人早餐含太多糖、澱粉與油脂,導致血糖波動,又缺蔬菜、水果。如同其他正餐一樣,早餐最好均衡搭配穀類、蛋白質、蔬果及適量脂肪。

一般來說人體的新陳代謝率白天較高,晚上漸漸降低,此時進食的食物會因為無法完全代謝,再加上晚上活動量少,容易造成脂肪囤積,因此,晚餐應清淡且量少。

很多人趕上班、上學,早餐吃太快,避免在太忙碌或壓力過大的情況下進食,因為吃得太快、食物未經完全咀嚼,就進入胃部使大腦飽食中樞來不及接受「吃飽」的訊息,當食物攝取太快時,因為在腦部未接受到飽食感的訊息,造成攝取過量的情形。所以每餐進食的時間最好有二十分鐘以上。

營養師建議每天攝取三份蔬菜及二份水果,可從早餐開始攝取。多選用纖維質豐富的食物,如:豆類、糙米、全榖類、全麥製品、蕃薯等根莖類食品,以改善便秘,減少罹患大腸癌,降低血膽固醇及有助於預防心血管疾病。烹調盡量減少用油量,如多用蒸、煮、燙等不用額外加油的方法製作菜餚;多多利用微波爐、烤箱等鍋具,且避免油煎、油炸的食品。

早餐也要清淡不過量。少用鹽及含鹽分或鈉量高的調味品,並少吃醃漬食品或加工食品,每日食鹽以不超過八~十公克為原則。

感謝以上報導,關於上文中提到多多利用微波爐部分。截至目前為止,專家對微波爐食品意見仍然分歧,但因為太方便了,微波爐還是被廣泛使用中。個人認為微波爐的使用,能減少就減少。祝大家身心靈同步健康!

 

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