週四, 20 十二月 2012 04:27

木耳:黑木耳与白木耳营养成分不输燕窝,功效亦可比燕窝,燕窝再见!

作者
给本項目評分
(2 得票數)

木耳分黑木耳与白木耳两种,又称银耳,为食用菌,可供食用与药用,亦为滋补品。过去富贵人家都习惯炖燕窝以滋阴润肺,现代由于保育意识抬头,加上燕窝昂贵,常常引来非议;事实上木耳也富含胶质,不管口感或外形、营养成分均不输燕窝。


黑白木耳所含成分大致相近,均含蛋白质、纤维、胶质及含有磷、铁、钙、镁、钾、硫及钠等。
黑木耳具有滋养、益胃、活血、润燥之功,主治崩漏、痔疮、便秘出血、下痢便血等症。也适用于高血压、便秘及创伤出血等。
白木耳具有生津润肺、滋阴养胃、益气活血、补脑强心的作用,临床上用于肺热咳嗽、咯痰带血、肺燥乾咳、胃肠燥热、便秘下血、月经不调以及血管硬化症、高血压等症。
黑木耳五克、柿饼十五克、绿豆十克,同煮烂食之,有益痔疮出血、大便下血之治疗。
黑木耳、百合、杏仁、冰糖各十克,加二千西西水共煮,经常食用对慢性气管炎有效。
黑木耳十克(以温水泡发洗净)、红枣十枚、高丽菜六克、丹蔘五克、加适量冰糖和水,隔水蒸一小时,分次服用,每日早晚二次,改善贫血。
白木耳五克浸泡一夜,放入大枣八枚、去心莲子十克,蒸二小时,加适量冰糖,每晚服用,对病后体虚有效。
白木耳及贝母各九克,洗净,冷开水浸泡一小时,待白木耳发胀拣去杂物,再加冷开水及冰糖适量,隔水蒸2--3小时,食白木耳饮汁。此法有滋阴润肺、生津止咳功效。常用于治疗秋冬燥咳、乾咳无痰、咽乾口燥、虚热口疮等症状,也就是说对慢性乾性支气管炎咳嗽有效。

 

閱讀 2707 次數

素食老爹:搜索文章