茄子之饮食养生用法：

1.茄子与黄疸性肝炎

以紫茄与米同煮为饭，连吃数日见效，不妨一試此饮食养生法。

2.茄子与无名肿痛

把茄子捣烂，加醋调匀敷患处。

3.茄子能使人开胃、防病

茄子洗净切开蒸熟，搅碎为泥，然后加姜末、酱油、香油、醋、盐凉拌均匀，即可食用。因为茄子有清热解毒、宽肠利气之功；姜末又是健胃良药；醋能增进食欲，帮助消化，也有杀菌功能，整道菜具有开胃防病效果，茄子用于饮食养生真不能少。

4.茄子有益感冒

茄子六十公克，捣碎煮汁，加蜂蜜二十西西，溶解后饮用，有益感冒，饮食养生袪病法，少用抗生素。

（民间传言，茄子吃太多，容易眼睛蒙雾、眼屎多，似乎不其然也，然而任何食物吃过量，必都有害处，适量最好）

茄子饮食养生禁忌：

清朝名医王世雄所着温病经纬指出：「秋后茄子有微毒，病人不可食。」因为茄子性寒，尤其在寒冷季节，茄子会对女性的冷虚症或关节炎造成不良影响，故女性冬季不宜吃，此饮食养生所需知也。