烤地瓜(蕃薯)Q&A

街頭陣陣烤地瓜香飄溢過來,擋不住的誘惑,但又擔心烤地瓜(蕃薯)較香、較甜,吃了等量烤地瓜(蕃薯),會不會攝取熱量比較高,讓體重又控制不住!然口水又直流,怎麼辦?

專家說,地瓜(蕃薯)熱量不受烹調方式影響,無論烤、水煮還是蒸,同重量的地瓜(蕃薯),烹調後熱量都一樣。有人覺得地瓜(蕃薯)用烤的的比水煮、蒸來得香,那是澱粉經烘烤後傳出來的香味,地瓜(蕃薯)並不因為吃起來比較香,熱量就比較高!

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