冬瓜小檔案

冬瓜寶島一年四季均有生產,是常見蔬菜,如何正確食用冬瓜以養生建議烹煮冬瓜時,先用菜瓜布洗清冬瓜外皮,不要削皮,裡面的冬瓜子也不要挖除,也就是說可以將冬瓜連皮、帶肉、帶冬瓜子,一起煮爛或燉湯,最好加一些生薑同煮,以袪冬瓜寒涼,加強利尿作用,風味也更鮮美有勁,至於冬瓜子可吃,可不吃丟棄之。

養生冬瓜仁茶做法:

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黑木耳紅棗湯,本款藥膳料理,係將黑木耳、紅棗、丹蔘三種優質藥物食物融為一體,微苦卻甘美適口之感,可治病,常服最益貧血。

食物加藥,藥入食物,融營養學、藥物學於一體的醫食典籍不少如唐代孫思邈的“千金食治”、昝殷的“食 醫心鑒”、忽思慧的“飲饌正要”、王世雄的“隨息居飲食譜”比比皆是善加運用藥膳以養生保健是智慧者頭選。

丹蔘小檔案︰

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