饮食养生之道，首重均衡饮食：

吃全素、吃蛋奶素者，基本上营养一定够，关键是你要会吃素而不要吃错素，稍注意营养均衡就可以，只要天然、加工层次低、新鲜、当季、当地最好，食物要注意清洁、忠于原味，少吃调味料多之精致美食，这样才符合吃素食的意义，也符合饮食养生之道；更重要的您的心地，也要同步更单纯、更朴素，流露出更多的真心、真爱与慈悲，处处圆融和谐，让欢喜、感恩的心常住、常伴着您，身心灵自然就健康，这样由外而内，由内而外，才是真的在吃素食，才是真正有意义的饮食养生之道，身体必能自然健康运转。最近有专家研究、追踪、统计、归纳，发现吃全素者胆固醇过低 中风机率偏高，值得参考改进但不用害怕，要绝对相信吃素食是最正确、最先进、最智慧的抉择。

饮食养生必知必读：令人垂涎三尺的含反式脂肪食品，充斥于餐饮业、速食业、食品加工业，并广泛散布于各大小超市、传统市场，以不同包装、形态、面貌，隐藏在各种食物食品中，它是那么美味、方便、价格大众化，令人有价廉物美之感觉。周边朋友很多家庭都是反式脂肪系列产品长期忠实客户，只因为人们不了解什么是反式脂肪食品故也！知道了你就会害怕！病从口入，饮食养生首要，就是要吃的对，很不幸的是百分之九十八的人都吃错了！真是一大讽刺！

红烧蒟蒻花菇也是一款很简单又快速，味美大方营养够之健康佳肴，平常单单就这一盘菜，就很好下饭，那怕挑剔的老公或老婆或ME世代被宠坏的儿女。然各种调味料放少一点，当减肥餐食谱也挺好，预防骨质疏松症也可常吃，因蒟蒻含钙多，很值得大家告诉大家这饮食养生吃法！要充当宴客菜，也令宾主皆有诚意、体面、高级之感觉。

蒟蒻醒目汤很简单又快速，味美不油腻，汤液色泽亮丽醒目，减肥餐中蒟蒻也是常见配方，想预防骨质疏松症，蒟蒻入菜也最佳，故蒟蒻醒目汤是饮食养生好食谱，很值得大家告诉大家这个吃法！当宴客汤品宾主也尽欢。

炒蒟蒻很简单又快速，味美不油腻，减肥餐中蒟蒻也是常见配方，想预防骨质疏松症，蒟蒻入菜也最佳，故炒蒟蒻是饮食养生好食谱，大家告诉大家！

炒蒟蒻材料：

蒟蒻一百五十公克，麻油或橄榄油二至三匙，胡萝卜、嫩豌豆夹、海带芽各三十公克。

预防骨质疏松症非要补钙质不可，蒟蒻食谱是个不错选择，饮食养生不可不知。蒟蒻每100公克所含钙质大约在43至75毫克之间，而且此种钙质碰到胃酸之后，最容易被溶解出来，容易被吸收。内行人都知道经常食用蒟蒻补钙，来做饮食养生。

正确饮食以养生何其重要，我们日常生活中，超市或传统市场的食品、加工品，埋藏太多的危机，文明人类同等集体在慢性自杀而不自觉得，哀哉！好吃的反式脂肪食品及其加工品，随处张眼可见，还亲切地向消费者频频招手呢！真是防不胜防。

不容忽视体内的自由基，它究竟是什么？怎么产生？如何消除？原来自由基是一种可自由行走于体内的不稳定原子，它的杀伤力很强，可以毫无选择性地攻击身体的细胞膜、细胞及组织，引起连锁性的过氧化反应，使得人体内部产生退化性疾病，例如血管变得脆弱、脑细胞老化、免疫系统衰退、白内障、退化性关节炎、皮肤下垂及全身性老化现象。自由基是人体健康的隐形杀手，如何来减少、消除它，有待自我努力。

细嚼慢咽，英文翻译为take one's time in eating; chew carefully and swallow slowly; chew one's food well before swallowing it. 盖日常生活中，行住坐卧、衣食住行育乐，处处皆有道，尤其日食三餐学问很大，食物是最重要健康与否之关键，所以谈饮食养生之道，应由细嚼慢咽开始才有效。有专家说吃对了永远都健康，个人有同感，但好的食物也需经由细嚼慢咽，才能被身体充分吸收利用，创造真正健康与长寿。让我们一起来 响应“食物嚼40次才咽下＂的呼吁，此乃最经济、最划算、最智慧的饮食养生之道！

牛排、乳酪、三明治、汉堡、热狗、薯条、冰淇淋、甜点、咖啡、巧克力、可口可乐…等，这些是所谓科技先进、已开发工业大国，其国人饮食文化。你想这样所谓文明精致饮食，健康吗？养生吗？相信大家都知道答案是“错＂，但潮流已不能阻挡，以致于西方国家肥胖族、慢性病人口快速成长。然西风快速东渐，让咱宝岛也吹起一阵又一阵麦当劳风、比萨风、星巴客风…等等。国人吃的习惯也起了相当大程度的改变，慢性病人口比例也快速增长中。自我根本解决之道，举例而言，如吃西方人之三明治时，以不夹火腿只夹新鲜蔬菜，这样的饮食养生吃法，才能逃过文明病一劫，并确保您的健康。