週五, 04 一月 2013 00:48

饮食养生 什么是自由基?易产生自由基之食物:腌熏、发霉、油炸、油腥味坚果,饮食养生保健之道,当留心此类食物!

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不容忽视体内的自由基,它究竟是什么怎么产生?如何消除?原来自由基是一种可自由行走于体内的不稳定原子,它的杀伤力很强,可以毫无选择性地攻击身体的细胞膜、细胞及组织,引起连锁性的过氧化反应,使得人体内部产生退化性疾病,例如血管变得脆弱、脑细胞老化、免疫系统衰退、白内障、退化性关节炎、皮肤下垂及全身性老化现象自由基是人体健康的隐形杀手,如何来减少、消除它,有待自我努力。

 每个人体内都有自由基,但自由基怎样来的呢简述原因如下:

1.从体外的污染源:紫外线、X光、电磁波、抽菸、空气污染、农药、环境毒素、致癌物质、烧烤的食物、人工添加剂、人工药物等外界之污染源,只要稍加留意,是可以减少受其污染的机会。

2.体内代谢的产物:如压力过大、熬夜、肝脏解毒功能不完全、紧绷的情绪、过度运动心平气和、正常作息,适度运动很重要。

3.易受大量自由基侵害的族群:长途飞行(因在高空,人体会接触到较多的辐射线)、旅行者、运动员、吸烟者、压力族、病患等,应自我警惕!

4. 易产生自由基的食物:腌熏、发霉、油炸(尤其是反覆使用的回锅油)食物,以及有油腥味的坚果类(因含较多的不饱和脂肪酸,遇到氧气和光线会氧化,而产生大量的自由基。)病从口入,食物的制作烹调方式、新鲜与否,与我们身体健康息息相关故若懂得用心于饮食养生之道者,必会降低身体中自由基的产生,管好自己的口欲罢!

如何消除自由基,我们可以多摄取富含抗氧化维生素的食品(如全谷类、蔬菜水果及豆类),以中和体内过多的自由基平日有空就泡泡澡、多吃水果、喝现榨果汁、从事适当的休闲运动,尽量让自己呼吸含有芬多精、含氧高的空气我想若能多吃新鲜又天然素食蔬果、食品,生活有规律、多接触大自然、常保心情平静,自由基亦莫奈我何!

 

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