金针菜又名忘忧草、黄花菜、萱草。唐代白居易有:「杜康能解闷,萱草能忘忧」之诗句!金针菜饮食养生兩相宜。唯金针菜不能生吃,因为鲜金针菜中含有秋水仙素!故金针菜生吃会出现中毒症状,千万小心。
金针菜茎条肥厚,色泽金黄,香味厚郁,食之清香、爽口、甘甜,常与木耳齐名,为席上珍品。金针菜的价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素及多种维生素等。尤其是金针菜之胡萝卜素的含量特别高,对胎儿的发育甚为有益,因此金针菜常作为孕妇、产妇的必需食品。金针菜為孕妇产妇饮食养生之上品菜。
荸荠除了含有丰富的水分、淀粉、蛋白质外,荸荠还有钙、磷、铁、维生素A及维生素B1、B2、C等物质。荸荠另外还有抗菌成分及防治癌症的有效成分。荸荠对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌等,均有一定的抑制作用,荸荠同时对降低血压,也有相当效果。黑黑荸荠身上,亦可透视些许大自然蕴藏,实在太神奇、太伟大了!若懂饮食养生就太幸福了!
紫菜之所以受到人们的欢迎,不但由于味道鲜美,材料取得容易,烹调制作汤品、菜肴、寿司卷…等等皆宜,而且含有极其丰富的营养,如胡萝卜素,维生素B1、B2,维生素C,钙、磷、铁、碘,以及蛋白质、脂肪。常吃紫菜对人体的健康颇为有益,特别是对儿童和老人益处更多,内行的人,都知道紫菜是不可多得之饮食养生保健食材。
荔枝又叫离枝。树木高大,树叶一年四季不落,果在五六月份成熟。诗人白居易曾描述:此果若离开树干,一日则色变,二日则香变,三日则味变,四五日后色、香、味都已没有存,所以名离枝。
荔枝有止渴,益人颜色,提神健脑。可治头晕心胸烦躁不安,背膊不适,颈淋巴结结核,脓肿和疔疮,发小儿痘疮,李时珍说:荔枝气味纯阳,新鲜荔枝食入过多,会出现牙龈肿痛、口痛或鼻出血。所以牙齿有病,及上火病人忌食。
从认识黄耆开始,善用黄耆等适合泡制成养生茶之中药材,用来保健、养生、治病,你会发现中医、中药实在太深奥、太神奇了。网路看到一则报导"黄耆",系陈潮宗医师专业分享介绍文章,个人很喜欢,仅转载本网站相信您会喜欢!
关于"茶〞,在习惯上人们称茶树、茶叶、茶汤皆称之为茶,如种茶、采茶、喝茶、泡茶、品茶也都称茶,故单单茶字就有多层意义。提到喝茶我们就会认定联想为饮用以茶叶经热水冲泡的茶汤。饮茶是我炎黄子孙生活中很普遍的饮食习惯与文化之一,后来逐渐演变成一种饮食的艺术,日本则将饮茶发扬成为茶艺、茶道。
黄耆小档案:「当归补血,黄耆补气」,黄耆也是药膳中最常用的中药之一,到底黄耆有什么特色呢?很多本修习中医药物学的教科书介绍的第一味药都是黄耆。所谓耆者,诸药之长老,由此可见黄耆是非常重要的一味药。黄耆加水煎煮做黄耆茶,有养生、保健、益病之作用。
茶最早是做为药用的,到唐朝才转变为日常饮料,茶有养生、保健、益病之作用。茶本身具有药用養生价值,而茶叶的化学成份,其有机化合物达百种,无机矿物质营养元素也不少于十五种。现代生物化学和医学专家们很多研究报告,充分证明茶既有营养价值,又有药理、养生、保健价值功效。
《本草正义》:党参力能补脾养胃,润肺生津,健运
中气,本与人参不甚相远。其尤可贵者,则健脾运而
不燥,滋胃阴而不湿,润肺而不犯寒凉,养血而不偏
滋腻,鼓舞清阳,振动中气而无刚燥之弊。
人参茶是人参最简易、最直接吃法,人参是亚洲常见药材,北中美洲也普遍使用花旗蔘,许多草药铺和超市都能找到各式人蔘饮片及萃取物保健产品,用于愈后恢复、增强体力、调节荷尔蒙、降低血糖和控制血压、控制肝指数和肝功能保健等。气虚、心衰、贫血者的良伴人参茶!