人生有期，人不可能长生不老，这是自然规律，也不可抗拒。但活的时候，健康与否，却不完全取决于自然。认识生命的存在，了解影响它的因素，适当地加以改善和调节，尤其运用药膳食疗原理，搭配于日常饮食中，健康可以改善维护，寿命也是可以延长的，活的时候也会较有尊严。
食物与药物，以药入膳，对于生命的影响很大很天然，这就是药膳食疗新领域的开拓。曹操名句：「养怡之福，可得永年」，说得颇有道理。我们一起来亲自体验药膳之美！
人参莲子羹材料：
人参5公克、白莲子50公克、有机冰糖100公克。
人参莲子羹做法：
一、人参切片，白莲子（莲心去除），洗净。
二、冰糖加水三饭碗溶化后，纱布过滤之。
三、取炖盅一个，将人参、莲子、冰糖溶液放入炖盅内，放入锅里隔水炖2小时，即是一道人间美味：人参莲子羹就做成，很温和的一款药膳。
（炖过之人参片，可以随同食用。人参服用后，不宜同时进食白萝卜、叶菜，以免影响疗效）