週六, 01 十二月 2012 08:23

药膳点心:百合桂圓羹做法,这款药膳补中益氣,潤肺止咳,清心安神。

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百合桂圓羹,本款药膳料理,性平,此道药膳將百合、枸杞子、桂圆三種優質藥物食物融為一體,甘美滋潤適口,可治病,常服滋補強身。

药膳者乃食物加藥,藥入食物,融營養學、藥物學於一體的醫食典籍不少。如唐代孫思邈的"千金食治"、昝殷的"食 醫心鑒"、忽思慧的"飲饌正要"、王世雄的"隨息居飲食譜"比比皆是。善加運用药膳以養生保健是智慧者頭選。
百合桂圓羹材料
百合(乾)50公克、枸杞子15公克、桂圆肉35公克、有机冰糖100公克、糯米稀湯(不帶飯粒)約150cc。
百合桂圓羹做法
一、百合揀選清淨,用清水浸泡2小時,撈起加點清水蒸熟透。
二、枸杞子洗净和桂圓肉用沸水泡軟,連汁待用。
三、冰糖加水一大碗溶化成冰糖液,用紗布濾淨。
四、不銹鋼鍋放中火上,放入百合、枸杞、冰糖液,燒沸後轉小火煨1小時,再加入桂圓肉煨10分鐘,加入糯米稀湯調勻至沸即成一款養生美味的药膳-百合桂圓羹
(百合若是新鮮材料者,用量則為150公克)

 

閱讀 1844 次數 最後修改於 週六, 01 十二月 2012 08:40

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