吃腦補腦有科學根據嗎?

醫生說:民眾常有吃形補形觀念,像是吃豬腦補腦力,但實質上卻相反。因豬腦等動物內臟含高膽固醇,常吃反而容易造成膽固醇過高、血管硬化、阻塞,增加腦部血管塞住的腦中風風險。也有研究認為阿茲海默症的類澱粉蛋白沉積,也和吃高膽固醇食物有關。

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