Sunday, 20 July 2014 01:20

古早人夏季養生、消暑祕方,地瓜粉+黑糖+水=鹽工茶,夏季養生消暑最棒,天然原味!

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古老夏季養生、消暑祕方:鹽工茶

 

這是一則去年八月的民視新聞報導,有關台南的老鹽工們,在對抗炎熱夏天的豔陽下,仍能辛勤工作賺錢養家,因為他們有一套自己以前發明的消暑祕方-鹽工茶,它的配方是地瓜粉+黑糖+水,自製沒有人工添加物,安全、衛生、消暑、養生。

猶記得小時候在鄉下,父母務農為生,我們也常常有鹽工茶可以喝,只是不知道那叫做鹽工茶,直到這則報導才恍然大悟,自己雖非鹽工也喝了很多鹽工茶。

記憶中還有一種自製荔枝葉茶,也是五六十年前鄉下農忙期,主人們專門為割稻師傅所準備的一種茶,小時候聽大人們稱之為割稻茶,澀澀的不是很好喝,但是應該很消暑退火利尿吧!

時間過得很快,去年鹽工茶這則報導迄今也快一年了;而鹽工茶、割稻茶也都是幾十年前所流行的,對年輕世代新新人類而言應是很陌生,因為現在是飲料市場的戰國時代,品項千變萬化,大多很不自然、很不天然!人類活在化學、科學、處處人工化毒的世界當中,自求多福吧!


茲摘錄該則報導分享如下:

消暑! 地瓜粉+黑糖+水=鹽工茶

民視 – 2013年8月9日  民視新聞  顏孜育  翁英修   台南市報導

台北昨天出現有始以來的最高溫,讓人感到熱到吃不消。南台灣同樣也是高溫不下,在台南的鹽工們卻有一套自己以前發明的消暑祕方。

用地瓜粉和黑糖加入冰水之中,做成鹽工茶,或是做成冰冰涼涼的黑糖粉條,十分退火消暑。甚至在咖啡冰砂裏加鹽,據說更消暑養生。

一大壺的冰水,倒入一大杯的地瓜粉和一大包的黑糖粉,再將它攪拌均勻,這麼獨特的冷飲,老鹽工們每個人都喝得好過癮,因為這可是他們自己研發出來的鹽工茶。

戴著斗笠、穿著雨鞋,在大太陽底下推著結晶的鹽粒,這些阿公們以前都是台鹽的鹽工。頂著大太陽揮汗工作,他們自有一套消暑方法,除了鹽工茶之外,還有用地瓜粉做成的粉條,煮熟之後放入加了冰塊的水中再加入黑糖,就是一碗消暑的鹽工麵。或者是在咖啡冰砂裏加入粗鹽,也有意想不到的效果。

比起外面市售的冰品,這些都只要二,三十塊就能做成一大鍋,止渴又止饑,民眾在家裏也不妨試試看。

備註:

記得小時候父母製作的鹽工茶步驟如下:

一、地瓜粉適量先溶解於冷水中,備用。

二、將適量水加熱至滾開,爐火調小。

三、慢慢將步驟一地瓜粉水注入滾水中,並不停攪拌,直到地瓜粉水均勻糊化。

四、加入黑糖繼續攪拌,直到溶化均勻,放冷加冰塊即成。

地瓜粉、黑糖、水的量,可依自己喜好,增減比例用量。

 

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