週二, 18 十二月 2012 05:10

饮食养生 金针菜益胎儿发育,孕妇产妇必需食品,饮食养生好食材喔!

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金针菜又名忘忧草、黄花菜、萱草唐代白居易有:「杜康能解闷,萱草能忘忧」之诗句!金针菜饮食养生兩相宜。金针菜不能生吃,因为鲜金针菜中含有秋水仙素故金针菜生吃会出现中毒症状,千万小心。

金针菜茎条肥厚,色泽金黄,香味厚郁,食之清香、爽口、甘甜,常与木耳齐名,为席上珍品金针菜的价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素及多种维生素等尤其是金针菜之胡萝卜素的含量特别高,对胎儿的发育甚为有益,因此金针菜常作为孕妇、产妇的必需食品。金针菜孕妇产妇饮食养生之上品菜

金针菜的花、根、茎、叶均可食用金针菜本身有养血平肝、利水消肿、镇静安神的作用,可用于头晕耳鸣、咽痛、心悸、便血、水肿等症金针菜对于贫血、月经量少,产后无乳、老年性头晕、小便不通皆有明显的治疗作用。善於運用金针菜來飲食養生,你就沒煩惱,故曰:「杜康能解闷,萱草能忘忧」!

金针菜禁忌

金针菜不能生吃,因为鲜金针菜中含有秋水仙素,一般食后三十分钟至四小时出现中毒症状,轻则恶心、呕吐、腹胀、腹泻,严重时还会出现血尿、血便等症因此金针菜应先蒸煮、晒乾存放,需要时再取出食用为最好如想鲜食金针菜,烹煮火候一定要大,要经过彻底加热,而且每次食用量不可过多。

 

閱讀 2118 次數 最後修改於 週二, 25 十二月 2012 00:48

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